Picante de Gallina Criolla😋🤩🤩

 PICANTE BOLIVIANO

Ingredientes

1. 8 presas pollo
2. 3 cebollas picados en cubitos finos
3. 2 tomates picados en cubitos finos
4. 3/4 de taza arvejas y 5 tallitos de perejil
5. 3/4 de taza ají en vainas licuado o molido color rojo
6. 1 cuchara ajo picado
7. Comino, pimimienta, sal a gusto y el jugo de un limón

8. Pasos

1. 1 Sofreír el pollo y reservar. Al sofreír echele una cuchara de sal, comino, pimienta, el ajo y el jugo de limón. Dejar que dore un poco y reservar.

2. 2 En una olla con 1/4 taza de aceite sofría la cebolla hasta que caramelise, echele el ají licuado revolbiendo hasta que este tome un tono oscuro, echele el tomate revolviendo otros 5 min más y aumente 5 tazas de agua hervida o caldo y deje hervir la preparación por 10 min.

3. 3 Pasado los 10 min de la cocción del ahogado, agregue las presas de pollo, la arberja, los tallitos de perejil y un sazonador de su gusto ya sea en cubito o en polvo, ratifique sal. Dejar cocer otros 15 min más.

4. 4 Retire los tallos de perejil. Sirva el preparado con una papa entera, chuño puthi, arroz graneado, y ensalada de tomate con cebolla(zarsa).