Picante de Gallina Criolla😋🤩🤩
PICANTE BOLIVIANO Ingredientes 8 presas pollo 3 cebollas picados en cubitos finos 2 tomates picados en cubitos finos 3/4 de taza arvejas y 5 tallitos de perejil 3/4 de taza ají en vainas licuado o molido color rojo 1 cuchara ajo picado Comino, pimimienta, sal a gusto y el jugo de un limón Pasos 1 Sofreír el pollo y reservar. Al sofreír echele una cuchara de sal, comino, pimienta, el ajo y el jugo de limón. Dejar que dore un poco y reservar. 2 En una olla con 1/4 taza de aceite sofría la cebolla hasta que caramelise, echele el ají licuado revolbiendo hasta que este tome un tono oscuro, echele el tomate revolviendo otros 5 min más y aumente 5 tazas de agua hervida o caldo y deje hervir la preparación por 10 min. 3 Pasado los 10 min de la cocción del ahogado, agregue las presas de pollo, la arberja, los tallitos de perejil y un sazonador de su gusto ya sea en cubito o en polvo, ratifique sal. Dejar cocer otros 15 min más. 4 Retire los tallos de per...